Description Type de couteau : Ajikiri (petit deba) Type d’acier : acier carbone Shirogami#2 62hrc Finition de la lame : Damas motif spécial Type de lame : 12cm biseautée pour droitier Type de manche : manche oval en rosewood et pakka Marque : Couteau Nippon Fabriqué au Japon

Dimensions Longueur totale : 240 mm Longueur de la lame : 120 mm Hauteur de la lame à la base : 42 mm Épaisseur de la lame : 3,65 mm Poids : 96 g

* Les poids et dimension peuvent légèrement varier (couteau artisanal)

Entretien et recommandation Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame. Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion. Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame. L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.